business plan for restaurant, restaurant खोलो और महिनो के लाखो कमाओ।

 भारत में रेस्टोरेंट इंडस्ट्री

आज के समय मे भारत में रेस्टोरेंट सबसे जादा विकसित हो रहे है। क्यो की इस business मे पैसा बहोत है बस  कुछ लोगो को कमाने का पता नही है और कुछ के पास पैसा नही है क्यो की restaurant के business मे पैसा सुरुआत मे लगता है। NRAI के रिपोर्ट के अनुसार 2022 से 2023 तक 5.99 लाख करोड़ तक इस business का grow होगा। 

जिन लोगो को रेस्टोरंट शुरू करना है उन के मन मे बहोत से ख्याल सताते रहते है तो इस blog मे आप की प्रसानी दूर करने की पूरी कोशिस हमारे द्वारा की जाऐगी। 

business plan for restaurant

रेस्टोरेंट कैसे शुरू करें... ( How to start restaurant) 

आप के लिए यह प्रोडक्ट लाभ कारी होंगे जरूर खरीदे वोभी आप के भरोसे मन्द aap amezon से 

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खर्चे का आकलन करें..

 बहोत से लोगो को या कुछ को यह नही पता होता की restaurant शुरू करने से पहले क्या क्या किया जाता है और वो आगे जा कर परेसानियो का शिकार हो जाते है इस लिए restaurant का business शुरू करने से पहले सारी जानकारी को इक्कठा जरूर कर ले इस लिए इन सभी बिंदुओं को ध्यान से जरूर पढ़े। 

• Restaurant का concept क्लीयर करे

इस के अंदर सबसे पहले आप को यह पता करना होता है की क्या आप के पास restaurant खोलने के लिए कितनी पूंजी है और आप को अपने उत्पाद को ग्राहकों को बेच कर उन से कितना पैसा लेना है और आप को क्या इस business मे फ़ायदा है इन सब से जुड़ी बातो को ध्यान देने के बाद जब आप का मन हो तो आप resturant खोलने का अगला पड़ाव पर आना होगा। 

आप को resturant खोलने के लिए restaurant business plan  तेयार करना होगा। 

फण्ड का प्रबंध करें... (investment) 

आप को सभी चीजो का लेखा जोखा करने के बाद जितना खर्चा निकलता है उस हिसाब से आप पैसों को इक्कठा करे हो सके तो जादा से जादा पैसा आप का ही हो अन्य था आप को कुछ ऋण अक्स्ट्र देना होगा आप इन तीन तरीको से पैसों का प्रब्धन कर सकते है। 

1. खुद के पैसों से
2. बैक लोन से
3. अपने जान कार लोगो से उधार लेकर। 

अब बात करते है की क्या क्या cost खर्चा आता है 

Cost का केलकुलेटर करना 

Resturant मे लग रहे कुल लागत को पहचान कर आगे होने वाले खर्चा को पता कर  सकते है जिससे आपको पता चल जाय गा की रास्ते मे क्या क्या दिक्कत आ शक्ति है और कहा कहा खर्चा कम करना चाहिए इन सभी का लेखा जरूर रखे 

अब बात करते है की कहा - कहा cost आता है। 

1.  खाद्य लागत.. (Food cost) 

जो कचा माल से तेयार डिस मे लगे खर्चा होता है ईस मे खर्चा कम करने के लिए सस्ती, ठोक के भाव खाद्य सामग्री सस्ती मिल जाती है इस लिए ठोक के भाव खरीद सकते है या फी आप एक खुद के खेत मे उगा सकते है इससे food cost मे कम लागत आयगी। 

2. Labor costs

यह दूसरा बड़ा खर्चा है क्यो की इस मे आप को अलग -अलग काम के लिए अलग - अलग labor की जरूरत होती है इस लिए इन लेबर की तनखा भी अलग अलग होती है 

3. Overhead costs 

यह वो खर्चा होता है जिसमें अन्य जैसे, लाइसेंस, marketing, रसोई के बर्तनो और पानी व बिजली आदि का खर्चा आता है वो होता है। 

अब बात करते है location की किस तरह के स्थान सही रहगा और कैसी location चुनना है। 

Restaurant location decided (लोकेशन का निर्णय लें.) 

 Restaurant business stay करने से पहले आप को ऐसे स्थान का चुनाव करना होगा जहाँ अधिक से अधिक लोग आय और कम ही hotel आदि हो और आप का restaurant हाईवे के सामने हो जिससे लोग असानी से आ सकें और लोगो को दिख सके आप को उस जगह पर आ रहे लोगो के सबसे जादा खाये जाने वाले पाक्वां आदि की जानकारी लेलेनि चाहिए और लोगो को अच्छा लगने वाला food आप बनाकर बेचे एक बात और आप को अपने  opponent के restaurant से अच्छी service देने की कोसिस करनी चाहिए । 

ये तो हुई location और लोगो की रुचि  संबंधित जानकारी अब बात करते है सबसे महत्व पुन चीज license की 

रेस्टोरेंट बिजनेस के लिए लाइसेंस एवं परमिशन लें ( license ) 

आप को भारत मे restaurant खोलने से पहले license बनवाना होगा और हाँ इसे लिए जल्दी करनी होगी क्यो की इसमे समय लगता है।  

License के प्रकार 

1. नगर निगम से मिलने वाला : trade license जिसकी कीमत है RS: 10000 से ल. Lakh और छोटे व्यापार के लिए 5 से 10000 हजार।  होटल या restaurant के आकार पर निभर करता है। 

1. FSSAL : आप को food business करने के लिए इस लाइसेंस की जरूरत पडगि इसमे 5-10 हजार रुपए बनवाने मे लगते है। 
2. GST : आज कोई भी business शुरू करो तो आप को GST नम्बर की जरूरत जरूर होती है इस लिए आप को GST को प्नजीकृत करवाना पड़ेगा 
3. Professional tak license : आप को professional staff को रखने के लिए इस लाइसेंस की जरूरत होती है। 
4. शराब का लाइसेंस : इस के लाइसेंस को लेने के लिए आप को आवेदन जल्दी करवाना होगा 
5. Business Register : आप को अपने business को पाटनर शिप आदि के लिए Register करवाना होगा। 
6. Fire safety certificate
7. Pollution control license 

कर्मचारियों की नियुक्ति करें (Appoint Staff for Restaurant)...

आप को अगर अपना business को grow करना है तो आप को अच्छे कर्मचारियों को अपने काम पर रखना चाहिए जो गारहको से अच्छे से बात करे आदि गुण हो इससे लोग आपकी सर्विस देख कर आप के पास आयगे । 

कर्मचारि तीन प्रकार के होते है 

1. Kichenstaff
2. Service staff
3. Mangment staff

अब बात करते है marketing की हर business मे सबसे महत्व पुन रोल marketing का ही होता है 

मार्केंटिंग भी है जरूरी हिस्सा

अपने business की मर्केटिग करवाना जरूरी होता है इससे लोगो को पता लगगा की इस जगह पर एक  restaurant है आप मर्केटिग इस तरह करवा सकते है जैसे, add से, बैनर से, पोस्टर आदि से। 

मेनू डिजाईन...

अपने मनु को अच्छे से डिजाइन करवाये जिससे लोगो को अच्छा लगे और आप इस मेनू मे उन डिस को सामिल करना होगा जो लोगो को अच्छे लगे और यूनिक हो और कुछ बजट मे हो और साथ मे देखने मे अच्छा हो। 

तो दोस्तो आप ने इस blog से सायद  कुछ जानकारी जरूर मिली होगी तो  आप इसे अपने दोस्तो को जरूर भेजे क्यो की सब को तरकी मिलनी चाहिए  और आप को मेरी तरफ से ओल्दा बेस्ट